Bonsoir,

 

Demain, le panier sera composé de :
  • - pomme de terre
  • - courgettes
  • - échalotes
  • - ail
  • - haricot vert
  • - concombre
  • - épinard
  • - chou chinois: à manger cru en salades avec tomates , ail ou sauté à la poele avec d’autres légumes comme du poivron rouge, champignon et de la sauce piquante par exemple en accompagnement de riz.
  • - tomates
  • salade si la série est prête.
Nous avons récolté la totalité des pommes de terre de conservation pour l’automne/hiver: c’est à dire à peu près dix tonnes. C’est une récolte correcte.
à demain;
Bonne soirée
Eve
ps: ce week end c’est la fête de la vache nantaise au Dresny (près de Plessé) vous pouvez regarder le programme à cette adresse (les amaps seront représentées)
http://www.vachenantaise.fr/

Bonsoir à tous,

Demain vous trouverez :

  • -pomme de terre
  • -oignons
  • -aubergine: les récoltes commencent à diminuer
  • -poivron: normalement des rouges, ils ont eu du mal à mûrir cette année!
  • -tomates: les quantités vont vite diminuer, les premières séries ont déjà donné le gros de leur production; c’est surtout vrai pour les cindel (les rouges).
  •                  Désormais est la dernière série de cindel qui commence à produire (planté début juin ) et du coup elles seront moins goûtés et en plus les plants sont atteint par le mildiou.
  •                 Les vielles variétés donnent moins également .
  • -courgettes: la production reprend doucement grâce à la chaleur revenue et la série de tunnel (dernière série) sera bientôt prête à récolter.
  • -concombre: ils reviennent aussi grâce à la dernière série qui produit depuis cette semaine.
  • -haricot vert:
  • -salade
  • -épinard: première série de plein champ;

Le mois d’août a vraiment été particulier.
La pluie a retardé la récolte des oignons qui ne pouvaient pas sécher et également des pommes de terre que l’on a commencé juste aujourd’hui;
Heureusement que cette semaine le beau temps est au rendez vous, notre objectif est de ramasser le maximum de pomme de terre cette semaine ; car le beau temps va peut être, être de courte durée!

Bonne soirée.

Eve

Bonsoir,

demain vous trouverez :

  • - pomme de terre
  • - carottes (série qui a souffert des attaques de mulots)
  • - oignons: la récolte se termine, et il y a beaucoup de perte sur les oignons jaunes (pourriture due aux dernières grosses pluies)
  • - melon ou maÏs
  • - aubergine
  • - concombre
  • -courgette
  • - tomates: les quantités vont aller en diminuant
  • - salade
  • - haricot vert

Bonne nuit!

Eve

Bonjour,

vous trouverez dans vos paniers:

  • -pdt
  • -oignons
  • -concombre
  • -melon ou rhubarbe
  • -aubergines
  • -courgettes
  • -tomates
  • -salades

Pas de haricots cette semaine, ils ne sont pas prêt; retour la semaine prochaine normalement.

Bonne journée

Christophe

Bonsoir à tous,

dans les paniers demain:

  • -pomme de terre
  • -tomates rouges ( CINDEL)
  • -tomates anciennes
  • -aubergine
  • -courgette
  • -concombre
  • -oignons
  • -haricot vert
  • -salade
  • -melon: de la 1ère série de tunnel. Nous avons eu un souci avec cette culture  la moitié des pieds ont péri , nous ne savons pas encore pourquoi, peut être un champignon ou des nématodes en seraient à l’origine .

C’est la première fois que nous sommes confrontés à ce problème , nous n’avons pas eu le temps de l’étudier plus précisément. Mais que ce soit , l’une ou l’autre de ces hypothèse nous ne pouvons pas intervenir.Nous ne pouvons que constater les dégâts.
La deuxième série de melon ne présente pas ce problème, les pieds sont vigoureux. Les melons galia également sont en bonne santé!

Demain il y aura quelques caisses de tomates molles pour coulis à disposition.

Bonne soirée
Eve

Bonsoir,

Demain vous aurez dans les paniers:

  • -pomme de terre agata
  • - courgettes
  • - concombres
  • - salade
  • - tomates
  • - aubergine
  • -oignons
  • - ail
  • -haricot vert

Récolte d’échalotes, récolte d’ail, préparation pour plantations de choux, binage des céleris, haricots,betteraves, poireaux….
Voilà nos occupations de la semaine. Nous avons refait notre semis de carottes plein champ (pour l’hiver) la semaine dernière car la levée était minable!
En espérant que cette fois ci est la bonne!

On va faire avec ou plutôt sans la salle en espérant que les mercredis restent secs pour cet été!

à demain !

Eve

Bonsoir à tous,

demain vous trouverez:

  • -pomme de terre: toujours les agata
  • -carottes
  • -concombre
  • -courgette: plusieurs variétés
  • -haricot vert
  • -tomates rouges/ anciennes: cela n'avance pas si vite
  • -salades
  • -sûrement les premières aubergines
  • - oignons

Nous avons planté la moitié des poireaux, nous poursuivrons jeudi si le temps le permet.
La pépinière de poireaux nous a fourni tout juste la quantité escomptée.
Nous avons commencé le désherbage manuel dans les céleris raves sur le rang, il est grand temps d'y passer, on espère avancé demain;
Nous avons aussi planté une série de céleri branche qui donnera à la fin de l'été.
Les tomates prennent leur temps pour mûrir, il faut être patient mais il y en aura quand même plus demain.

Vous souhaitant une bonne soirée.

Eve

Bonsoir à tous,

demain sera fait de:
  • -pomme de terre
  • -carottes
  • -courgettes
  • -concombre (tunnel)
  • -haricot vert: les premiers de plein champ
  • -salades
  • -oignons blancs
  • -tomates (tunnel): c'est le début, donc pas en très grosses quantités!
  • -petit pois de plein champ au choix avec un autre légumes
  • -basilic
Pour le basilic citron: nous avons testé avec - du poisson au four (utile d'olive et basilic citron) = très bon!
  • - dans une sauce (façon thai) au lait de coco pour remplacer la citronnelle cela fonctionne très bien!
  • - dans l'appareil d'une tarte aux cerises (juste quelques feuilles coupées finement) apporte vraiment une note citronnée!
  • - en infusion
En fait, personnellement je trouve que cela donne pleins d'idées. J'espère que c'est le cas pour vous aussi!
Vous aurez droit demain au basilic thai, il ressemble plus au basilic "grand vert" avec en plus une note de clou de girofle/anis.
Cette semaine est très très chargée pour nous : en plus du travail habituel nous sommes dans l'arrachage des plants de poireaux et la préparation pour une plantation prévu pour jeudi si le temps est de la partie;
Nous devons également planter choux fleur, brocoli et romanesco pour l'automne. Du désherbage dans le céleri nous attend également!
Nous avons reçu pratiquement 30mm d'eau , cela fait du bien aux cultures; mais il ne faut pas qu'il en tombe encore sinon nous serons bloqués dans nos plantations.
Bonne soirée
Eve

Bettes à l'ail, persil et pignons

Lavez et coupez les bettes en tronçons. Faire blanchir 5 min dans de l'eau bouillante citronnée. Egouttez.
Faire revenir dans une poêle un oignon + 1 gousse d'ail émincés dans 2 cs d'huile.
Ajoutez les bettes + une poignée de raisins secs
Couvrir et laissez cuire env. 10 min. (en ajoutant un peu d'eau si ca attache)
Ajoutez  1 cs de vinaigre balsamique, 2 cs de pignons (grillés à sec c'est meilleur), sel, poivre et servir.

Gratin bettes à l'ail et au persil

Coupez les bettes propres en tronçons. Faire cuire 20 min. dans l'eau bouillante salée, citronnée pour les attendrir. Egouttez.
Versez dans un plat avec 3 gousse d'ail hachées, 2 cs de persil. Mélangez. Arrosez d'un filet d'huile. Saupoudrez de chapelure, qqs noisettes de beurre.
Cuire au four 10 à 15 min à 200C. Quand c'est doré c'est prêt.
Attention faut aimer l'ail !
Juin
26
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Tatin de navets

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilleté
  • 350 gr de navets
  • 5 cuillères à soupe de miel liquide
  • 20 gr de beurre salé
  • sel et poivre

 

Préchauffez le four 180°C.

Épluchez les navets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Égouttez, laissez refroidir légèrement et coupez-les en rondelles.

Beurrez le moule à tarte et versez le miel liquide dans le fond. Disposez les rondelles en rosace et parsemez de morceaux de beurre. Enfournez dans le bas du four pendant 20 mn. Déroulez le fond de tarte, piquez-le à la fourchette et déposez-le sur les navets. Recoupez les bords si nécessaire et essayez de rentrer un peu la pâte sur les bords. Ajoutez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et versez des poids de cuisson (riz, lentille, haricots secs…) pour éviter que la pâte ne gonfle.

Enfournez au milieu du four pendant 15 mn. Enlevez les poids de cuisson et la feuille de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 5 mn. Retournez la tatin sur un plat de service et servez immédiatement.