Bonsoir à tous,
demain vous trouverez :
- pomme de terre
- carottes
- poireaux
- céleri rave
- patate douce
- navets / radis blue candle au choix
- salade
Bonne soirée
Bonsoir,
Nous vous souhaitons à toutes et à tous une bonne et heureuse année,
Pour ce premier panier 2023, vous trouverez;
-pomme de terre
- carottes
-oignons
-poireaux
- butternut
- chou fleur au choix avec un autre légumes
- blettes
- salade
Bonne soirée--
Bonsoir à toutes et à tous,
Cette c’est le dernier panier de l’année 2022! (Pas de livraison le 21 ni le 28 décembre)
Alors nous avons privilégié les légumes qui se conservent:
- pomme de terre
- carottes
- échalotes
- potimarron
- poireaux
- chou rouge/ blanc (se conservent plusieurs semaine au frigo)
- céleri rave
- salade
Ces derniers jours les températures sont descendues en dessous des -6°C; nous protégeons au maximum les légumes sensibles au gel.
Bonne soirée
Bonsoir à toutes et tous,
Demain vous seront portés:
- pomme de terre
- carottes
- oignons
- poireaux
- chou fleur
- butternut : se marie bien avec le poireaux en potage (2 poireaux pour un butternut)
- épinard
- salade: sûrement du mesclun et de la laitue
Les choux blancs et rouges ont réussi à pommer, ce n’était pas gagné car à la fin de l’été ils avaient à peine poussé à cause de la chaleur et la sécheresse.
Le temps pluvieux et les températures anormalement clémentes de cet automne ont permis de terminer leur cycle. Ils sont de petit calibre mails ils là.. ils viennent d’être cueillis et stockés (car ils craignent le gel)
Vous en aurez prochainement dans les paniers.
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain côté légumes vous trouverez à peu près cela:
- pomme de terre
- poireaux
- carottes
- oignons
- chou fleur
- blettes
- fenouil
- mâche
- sûrement persil
Le temps doux et pluvieux fait s’entrecroiser les séries de choux fleur, ainsi il sera au menu cette semaine encore;
Je vous propose une recette de chou fleur rôti pour varier les plaisirs…
- préchauffer le four à 200°C
- Dépiauter le chou fleur et couper les plus gros bouquets en 2 ou 3
- Les placer sur une plaque de four ou un plat et arroser d’huile d’olive, ajouter un peu d’ail, sel et épices aux choix (paprika, cumin... par exemple)
- enfourner et cuire au four 30-35 minutes jusqu’à ce que les bouquets brunissent
Ils se mangent chauds ou froids avec un "dip » servi à côté, il suffit de mélanger les ingrédients suivants:
- 2 cuillerées à soupe de tahini (pâte de sésame broyé)
- jus d’ 1/2 citron
- une poignée de persil ciselé
- un filet d’eau froide
- sel/poivre
- un peu d’ail écraser si vous n’en avez pas mis avec le chou fleur au four
Dans l’essai de cette recettes, mes bouquets de choux fleur (ci dessous) auraient pu être un peu plus bruns mais c’étaient déjà très bon comme cela!
Bonsoir à tous,
demain vous trouverez côté légumes:
- pomme de terre
- carottes
- échalotes
-poireaux
- chou fleur
- brocoli
- blettes- épinards
- patate douce (se marie bien avec les blettes épinards)
- mâche
Bien sûr il fait trop chaud, tout pousse trop vite ! mais il faut faire avec...
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
Demain vous trouverez côté légumes à peu près cela:
- pomme de terre
- poireaux
- oignons
- carottes
- chou fleur /brocoli
- épinard
- butternut
- persil
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
Demain vous trouverez:
- pomme de terre
- carottes
- poireaux
- oignons
- brocoli/ épinards au choix
- radis botte
- navets/céleri branche au choix
- betteraves
- salade
- persil
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
Vous trouverez côté légumes:
- pomme de terre
- oignons
- potimarron
- poireaux
- épinard/blettes au choix
- botte de radis
- carottes
- salade
- sûrement fenouil au choix avec du chou Pack choï : chou chinois se présentant un peu comme un pied de blettes mais en plus petit; très doux et tendre il se cuit rapidement, compter une dizaine de minutes à la poêle ;
Le pack choï est à détailler grossièrement (un peu comme le fenouil) et tout se mange (Côtes et feuilles)
Idéal braisé, au wok en sautée asiatique avec carottes, champignon de Paris frais ou autre variété
Recette perso:
1 chou pack choï, 2 carottes moyennes, 4/5 champignons de Paris
- Faire revenir gingembre râpé ( l’équivalent d’un cm) )+ 1 /2 gousses ail dans de l’huile
- ajouter le chou pack détaillé grossièrement , carottes coupées en julienne et champignons en lamelle
- faire cuire environ 10 minutes
- ajouter sauce soja et/ou sauce poisson selon ce que vous avez sous la main
- idéalement ajouter un petit peu de coriandre fraîche si vous aimez
Servi avec du riz ou nouille chinoise ou japonaise;
On peut faire la même chose en soupe asiatique avec même ingrédient même proportions sauf pour le gingembre (râper 5 cm de gingembre) + bouillon de légumes
Recette à agrémenter selon vos goûts! Ce n’est qu’une base...
Vous pouvez couper dans la longueur jusqu’au trognon pour que les côtes des feuilles se tiennent comme sur la photo
(détaillés en 8 morceaux dans la,longueur c’est bien pour garder du croquant à la cuisson)
Bonsoir à toutes et à tous,
Demain vous trouverez:
- pomme de terre
- poireaux
- carottes
- oignons
- chou rave : se mange cru ou cuit, il faut juste retirer la peau de la rave; ensuite il peut être râpé pour faire une salade avec carottes râpées, pommes et quelques graines et une petite vinaigrette et une pointe de miel.
Le chou rave est très tendre et a goût très doux, il peut être cuit au wok dans une poêlée asiatique par exemple; on peut également le faire en gratin.
- fenouils
- poivron vert
- salade
- sûrement patate douce
Bonne soirée
Eve
