Fenouil

• Dans un grand saladier mélangez 110g de farine avec 15 cl de lait.
• Ajoutez des graines de fenouil, le zeste d’1 citron et 2 gousses d’ail en lamelles (ou, tout simplement ce que vous aimez pour réveiller le liant !).
• Incorporez un bulbe de fenouil taillé à la mandoline, ou découpé le plus fin possible.
• Mélangez et étalez uniformément sur la plaque du four huilée.
• Saupoudrez de 30g de parmesan râpé et enfournez 25 min à 200ºC.
• Dégustez chaud, en carrés croustillants avec une sauce yaourt grec, herbes et zeste de citron, à l’apéro ou avec une salade.
• Ça fleure bon l’Italie et j’adore !

Recette proposée par Catherine LAMONTAGNE, journaliste culinaire (instagram: @cathlamgoute)