Notre meunier Sébastien COLLIN
La farine est réalisée en complète autonomie au Moulin de la Garenne, par Sébastien COLLIN.
La farine provient des blés bios cultivés dans un rayon de 20 km autour du moulin.
- Moulin de la Garenne, 44440 Panecé
- 06-23-74-13-22
- seb_collin@yahoo.fr
- https://moulin-de-la-garenne.blog4ever.com
- http://www.moulin-de-la-garenne.com
Pour découvrir notre meunier et son moulin, vous pouvez regarder le reportage de TéléNantes (mai 2014)
Les farines sont certifiées bio.
- Farine T65 blanche : pour les pâtisseries fines
- Farine T80 semi-complète (ou bise) : très polyvalente (pâtisserie, pain, etc.)
- Farine complète ou T110 (farine qui a gardé une bonne quantité de son) : idéale pour le pain plus compact/peu alvéolé
- Farine de sarrasin
La coordination de la farine
La coordination (inscriptions, permanences, …) est assurée par Gaëlle ROLLAND.
Sauf exception, il faut toujours contacter le coordinateur et non le producteur. Si besoin, le coordinateur contactera le producteur.