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Le panier de légume du 7 décembre 2016

Bonsoir, demain ce sera: – pomme de terre Désirée (chair tendre) – carottes – betteraves – poireaux – chou fleur/ céleri rave au choix – chou de Milan: le chou pomme frisée pour potée! – radis noir – oignons jaunes – mâche (tunnel) – salade de tunnel: laitue ou batavia Nous avons profité de ce temps sec pour sortir de terre des carottes pour stockage! Pour répondre à la question de Louis Brunet, pour ceux de permanence c’est bien d’arriver […]

Le panier de légumes du 30 novembre 2016

Bonsoir à toutes et à tous, demain pour les légumes il sera question de : – pomme de terre: désirée (la tendre) – carottes – courge Musquée: idéale en velouté avec des carottes, succès garanti! – blettes (1ère cueillette de tunnel): se marie bien avec champignons de Paris + ail – poireaux – radis botte (tunnel) – mâche (tunnel) – chicorée frisée (tunnel) – échalotes – chou fleur/ chou romanesco petite idée de recettes : la courge musquée, les blettes […]

Le panier de légumes du 23 novembre 2016

Bonsoir, Côté légumes vous aurez : – pomme de terre Nicola (chair ferme) – oignons – poireaux – carottes – mâche – chou fleur ou épinard sûrement au choix – butternut – radis – roquette (peut être au choix avec une salade selon la récolte) Cette fois-ci nous avons reçu 30 mm de pluie; les choux fleur profitent! à demain Bonne soirée

Le panier de légumes du 16 novembre 2016

Bonsoir à tous et à toutes, demain vous composerez votre panier de : – pomme de terre Nicola ( chair ferme) – carottes – céleri rave – fenouil/ panais au choix – chou romanesco/chou fleur au choix : les choux fleur ne donnent pas comme prévu, ils n’avancent pas comme d’habitude , ils stagnent , peut être pas assez de pluie! si la récolte n’est pas suffisante pour demain nous ajouterons une 3ème espèce de choux dans le choix! – […]

Le panier de légumes du 9 novembre 2016

Bonsoir, demain vous trouverez: – pomme de terre Désirée – carottes – échalotes – poireaux – potimarron: cuit à la vapeur vous pouvez en faire une purée qui accompagnera volaille ou poison, important; le cuire à point mais surtout ne pas trop le cuire sous peine de dénaturer le goût ( apport d’amertume) – chou blanc : à manger cru ou fondu dans une sauteuse à l ‘étouffée ou pas, sinon vous pouvez tenter la choucroute avec! – fenouil – […]

Le panier de légumes du 2 novembre 2016

Bonsoir à tous, demain côté légumes il y aura: – pomme de terre Désirée (chair tendre) – poireaux – carottes – betteraves – courges musquée de Provence: une part . – brocoli -chicorée frisée – épinard (tunnel) – persil (tunnel) Nous continuons le stockage des carottes avec ce beau temps sec et avons semé un mélange céréalier/ légumineuse pour engrais vert sur les parcelles récoltées. Bonne soirée à demain Eve

Le panier de légumes du 26 octobre 2016

Bonjour, ce mercredi dans les paniers il y aura: pomme de terre Nicola carottes poireaux céleri rave au choix avec du panais! scarole oignons radis « red meat » blettes un chou pomme au choix avec du brocoli peut être Bonne journée Eve  

Le panier de légumes du 19 octobre 2016

Bonsoir à tous, demain vous remplirez vos paniers avec: – pomme de terre Nicola (chair ferme) – poireaux – carottes – échalotes – radis botte: 1ère série de tunnel – chou brocoli sûrement au choix avec romanesco ou chou pomme selon les récoltes – épinards (1ère série de tunnel) – salade : nous sommes dans les dernières séries de plein champ – céleri branche: n’hésitez pas à manger les petites feuilles du centre (blanchie) crues dans une salade; pour les […]

Le panier de légumes du 12 octobre 2016

Bonsoir à tous, demain un panier composé de: – pomme de terre désirée (chair tendre) – carotte – poireaux – chou brocoli sûrement au choix avec du fenouil – butternut : courge à texture onctueuse et sucrée, idéale en potage avec du poireaux! – betteraves: crues ou cuites bien sûr (profitez de la cuisson au four d’un autre plat pour les cuire (1h) :les couper en deux (laisser la peau) et les emmailloter dans du papier sulfurisé. Elles n’en seront […]

Le panier de légumes du 28 septembre 2016

Bonsoir, demain l’automne s’invitera dans vos paniers: – pomme de terre ALLIANS (chair ferme) – carottes – tomates – oignons – courgettes – les deniers poivrons/ aubergine – chou fleur : 1 ère série plein champ – brocoli : peut être pas dans tous les paniers (début de récolte) – blettes sûrement au choix avec le brocoli – radis daïkon: le radis japonais blanc qui se mange comme un radis noir mais plus doux, plus juteux et plus tendre. – […]

Le panier de légumes du 21 septembre 2016

Bonsoir à tous, demain vous trouverez: – pomme de terre Désirée (chair tendre – carottes – oignons – épinards : 1ère série de plein champ – maïs doux/ flageolet sûrement au choix: – épi de maïs à cuire environ 6 min. à l’eau bouillante et à croquer à même l’épi avec un peu de beurre et de sel – flageolet en frais : à écosser et à cuisiner avec des carottes, lardons (ou bouillon de légumes); cuisson identique à celle […]

Le panier de légumes du 14 septembre 2016

Bonsoir à tous, demain ce sera: – pomme de terre – carottes – concombre : sûrement la dernière fois car nous avons des taupes qui creusent des galeries sous leur racines, ils sont en train de dépérir! – courgettes – haricot vert: les derniers de l’année! – tomates cingle et anciennes – rhubarbe sûrement au choix avec un autre légumes – salades – oignons – ail – poivron/aubergine à demain Eve