Le panier de légumes du 12 octobre 2022

Bonsoir,

Vous trouverez côté légumes:

- pomme de terre
- oignons
- potimarron
- poireaux
- épinard/blettes au choix
- botte de radis
- carottes
- salade
- sûrement fenouil au choix avec du chou Pack choï : chou chinois se présentant un peu comme un pied de blettes mais en plus petit; très doux et tendre il se cuit rapidement, compter une dizaine de minutes à la poêle ;
Le pack choï est à détailler grossièrement (un peu comme le fenouil) et tout se mange (Côtes et feuilles)
Idéal braisé, au wok en sautée asiatique avec carottes, champignon de Paris frais ou autre variété

Recette perso:
1 chou pack choï, 2 carottes moyennes, 4/5 champignons de Paris
- Faire revenir gingembre râpé ( l’équivalent d’un cm) )+ 1 /2 gousses ail dans de l’huile
- ajouter le chou pack détaillé grossièrement , carottes coupées en julienne et champignons en lamelle
- faire cuire environ 10 minutes
- ajouter sauce soja et/ou sauce poisson selon ce que vous avez sous la main
- idéalement ajouter un petit peu de coriandre fraîche si vous aimez
Servi avec du riz ou nouille chinoise ou japonaise;
On peut faire la même chose en soupe asiatique avec même ingrédient même proportions sauf pour le gingembre (râper 5 cm de gingembre) + bouillon de légumes
Recette à agrémenter selon vos goûts! Ce n’est qu’une base...

Vous pouvez couper dans la longueur jusqu’au trognon pour que les côtes des feuilles se tiennent comme sur la photo
(détaillés en 8 morceaux dans la,longueur c’est bien pour garder du croquant à la cuisson)