Le panier de légumes du 14 février 2024

Bonsoir à tous,

demain ce sera:

- pomme de terre Désiré (chair tendre)

- carottes

- poireaux / blettes au choix

- radis botte / radis "blue candle" au choix

- oignons: double dose pour l'oubli de la semaine dernière!

- chou fleur de plein champ

- une petite batavia

- patate douce : un gros format, pas d'inquiétude pour la place dans le frigo, la patate douce se conserve à température ambiante hors du frigo!

Une purée de patate douce au citron vert (jus et zeste) cela fonctionne très bien;

couper la patates douces dans la longueur en laissant la peau (en 2 ou 4 selon le calibre)

assaisonner de sel et huile d'olive

les emmailloter dans du papier sulfurisé

disposé les quartiers emmaillotés face coupée contre la plaques du four

Cuire à peu près 45 min à 180/190°C jusqu'elle soit fondante

Retirer la peau et écraser la chair à la fourchette, ajouter un peu d'huile d'olive, assaisonner avec sel, poivre, (ail facultatif) et jus et zeste d'un demi citron vert (voire plus selon les goûts et la quantité de purée).

Pour information;

ce sera le premier mercredi des vacances de février qui ne sera pas livré en légumes 

soit le 28 février 2024 (la date n'était pas précisée dans le contrat).

Bonne soirée

Eve