Le panier de légumes du 29 octobre 2014

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Bonsoir,

demain le panier sera composé de:
  • -pomme de terre Nicola (chair ferme)
  • -carottes: nous avons terminé la récolte des carottes de plein champ pour les stocker, et elle est médiocre! Cet été nous avions dû semé à deux reprise cette série à cause d’une très mauvaise levée; et le mois d’août pas très ensoleillé ne nous a pas aidé pour la bonne croissance des carottes.  Résultat: des petites carottes dont certaines commençaient déjà à s’abimer en terre avec les 50mm d'eau tombés en peu de temps au début du mois. Heureusement nous en avions semé une série en même temps en tunnel qui nous aidera grandement pour la suite;
  • -chou fleur
  • -poireaux
  • -céleri rave:  à manger râpé avec des carottes râpées, ou en purée avec des pomme de terres, au four autour d’une viande, dans une potée de légumes. Peut également se faire poêlé si on le coupe en fine lamelle.
  • - radis (tunnel): plus goûté que la semaine dernière
  • - chou de milan: le chou pomme frisé à soupe, potée (délicieux avec carottes, poireaux, céleri rave, pomme de terre et un peu de courge) Mais il peut également se farcir, et même se manger cru : pour cela le râpé et le laisser quelques heures au frais dans sa vinaigrette pour l’attendrir.
  • -courge d’Eysines (la galeuse): idéale en potage mais aussi en recette sucrée (voir ci dessous)
  • - salade: toujours les chicorées
Bonne soirée
Eve