Risotto à la courge « galeuse » d’Eysines

Une recette proposée par Catherine! Pour 4 personnes 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 cuil. à soupe d’huile 350 g de riz à risotto (type arborio) 600 g de courge d’Eysines 1 l de bouillon de volaille (comptez 2 cubes par litre) – Emincez les échalotes et pressez l’ail dans l’huile. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. – Ajoutez la chair de courge coupée en dés. Mélangez. – Versez le bouillon peu à peu en recouvrant […]