Bonsoir à tous,
Bonsoir à tous et à toutes,
Pour le dernier panier de l’année 2019, des légumes pour vos fêtes (ou pas)!
- pomme de terre
- carottes
- poireaux
- échalotes
- potimarron
- patate douce
- radis blue candle : pour l’apéro!
- pousses d’épinards au choix avec chou blanc/rouge en guise de salade car il n’y a pas de mâche ni laitue cette semaine!
2019 aura été une année très compliquée pour les agriculteurs entre la sécheresse de l’été et ses températures exceptionnellement élevées, et les précipitations continues de cette fin d’année (la pluviométrie automnale sur 2 mois correspond à celle d'un hiver entier).
Bonsoir à tous,
Demain vous trouverez…un panier à potée!
- pomme de terre
- carottes
- poireaux
- chou de Milan :de la série de rattrapage de l’été!
- céleri rave
- panais au choix avec de la betterave
- oignons
- laitue
Bonne soirée
Bonsoir,
Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver. En France elle porte le nom de coloquinte. Utilisée principalement comme une courgette, elle se marie parfaitement avec du jambon ou de la viande hachée. Dans cette recette on veillera à bien garder l'enveloppe des christophine, c'est elle qui servira de plat de cuisson ! Essayez également cette autre version : Christophine farcie au riz !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Ingrédients
- 2 christophines
- 2 tranches de jambon cru ou 150 g de viande hachée (boeuf, agneau...) à défaut des lardons
- Béchamel (la moitié des ingrédients de la recette)
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Chapelure (ou pain rassis haché)
- Beurre (pour le gratinage
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez les christophine en deux, retirez à l'aide d'une cuillère le noyau.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faîtes cuire les 4 demi christophine pendant 30 mn.
- Pendant ce temps préparez la Béchamel (la moitié des ingrédients de la recette).
- Epluchez et coupez en petits morceaux (ciselez) l'oignon. Faîtes fondre une noisette de beurre dans une poêle, faîtes revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réservez.
- Préchauffez le four en mode gril à 200°.
- A la fin de la cuisson des christophines, égouttez-les, plongez-les dans de l'eau froide.
- A l'aide d'une cuillère, retirez-la chair. Réservez enveloppe et chair.
- Hachez la chair avec le jambon cru (ou la viande de votre choix).
- Mélangez avec l'oignon, le fromage râpé (facultatif) et la sauce béchamel. Poivrez (salez si vous êtes accro ou si vous utilisez une autre viande que le jambon et que vous n'utilisez pas de fromage déjà très salé!).
- Garnissez les christophines.
- Parsemez de chapelure (ou de fromage râpé).
- Ajoutez des petites noisettes de beurre (pour un beau gratinage).
- Enfournez pendant 20 mn.
Bonjour
Ce soir le panier se composera de:
- pomme de terre
- poireaux
- carottes
- blettes
- fenouil
- 1 part de courge
- mâche
- échalotes
Bonne journée
Bonsoir,
Demain côté légumes;
- pomme de terre
- poireaux
- céleri rave
- chou « doux »: c’est un chou pomme entre le chou blanc et le choux asiatique, très tendre à manger cru ou fondu à l’étouffée ou sauté au woK, comme il est très gros vous en aurez 1/4
- carottes
- échalotes
- mâche (sous abris)
- laitue (sous abris)
- radis botte (sous abris)
L’accalmie de pluie a permis la récolte et le stockage d’une partie des carottes restant en plein champ;
Bonne soirée
Bonsoir,
Demain vous trouverez:
- pomme de terre
- carottes
- poireaux
- radis/navets aux choix
- patate douce
- épinard
- persil
- chou fleur
- mâche
Bonne soirée
Bonsoir,
demain vous trouverez:
- pomme de terre
- poireaux
- carottes
- 2 choux fleur
- blettes
- oignons jaunes
- radis botte/ red meat
- betterave
- mâche : 1ère série de tunnel
- roquette
- persil
Bonne soirée
Eve
Bonjour,
Ce soir des légumes variés:
- pomme de terre
- carottes
- échalotes
- épinard
- céleri rave
- navets/ poireaux au choix
- radis
- 2 brocoli
- salade
- poivron
Bonne journée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain ce sera:
- pomme de terre EDEN (chair fondante)
- carottes
- brocoli : les tous premiers de l’automne! (en retard de 3 semaine par rapport à l’année dernière car perte de la première série cet été!)
- courge galeuse d’Eysines: idéale en potage avec oignons, ail, fromage râpé…
- poireaux
- radis d’automne: radis asiatique qui se consomme comme le radis noir mais bien plus doux!
- poivron vert
- roquette (1ère série tunnel)
- salade
- oignons jaunes
Bonne soirée
Eve
